มหกรรมลาบพื้นเมืองสู่อาเซียน ปีที่ 38 ที่จังหวัดเชียงใหม่

  
     หลายองค์กรในจังหวัดเชียงใหม่ร่วมแข่งขันมหกรรมลาบพื้นเมืองสู่อาเซียน ซึ่งปีนี้จัดเป็นปีที่ 38 แล้ว
นายอุทัย ลือชัย นายอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานในพิธีเปิดงานมหกรรมลาบเมืองสู่อาเซียน ณ ลานเอนกประสงค์ อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว โดยชมรมผู้สื่อข่าวจังหวัดเชียงใหม่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจังหวัดเชียงใหม่ และองค์กรภาครัฐและเอกชน จัดกิจกรรมดังกล่าวต่อเนื่องปีนี้เป็นปีที่ 38 เพื่อส่งเสริมอนุรักษ์ลาบเมือง อันเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดเชียงใหม่ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย เผยแพร่เอกลักษณ์ลาบเมือง และส่งเสริมการท่องเที่ยวช่วงเทศกาลปีใหม่เมือง อันเป็นชื่อเสียงของชาวล้านนา โดยจัดแข่งขัน 5 ประเภท ทั้งประเภทมืออาชีพ สมัครเล่น การจัดผักกับลาบ การประกวดลาบเมือง และการประกวดธิดาลาบ ชิงเงินสดพร้อมเขียงทองคำ งานดังกล่าวเป็นสัญญาณว่าจะเข้าสู่ประเพณีสงกรานต์เชียงใหม่ ที่เรียกเสียงฮือฮามากที่สุดคือการแข่งขันลาบลีลาที่แต่ละทีมได้เตรียมทั้งลีลา การแต่งกายและคอนเซ็ปต์การแสดงมาอย่างเต็มที่
ลาบเมือง คืออาหารพื้นบ้านของครัวภาคเหนือ มีเครื่องปรุงเป็นสมุนไพรที่แตกต่างจากลาบจากภาคอื่น ๆ เป็นอาหารสำหรับมื้อพิเศษในวันพิเศษ โดยเฉพาะงานมงคล งานบุญ งานประเพณีสำคัญ ด้วยชื่อที่คล้องเสียงกับคำว่าโชคลาภ เมนูลาบพื้นเมืองจึงมักจะมีในสำรับอาหารทุกครั้งในงานมงคล นอกจากจะแตกต่างจากลาบอีสานแล้ว ลาบเมืองยังมีเครื่องปรุงสมุนไพรที่แตกต่างกัน เช่น ลาบแพร่ ลาบลำปาง ลาบเชียงใหม่ ก็แตกต่างกัน
 
6 เมษายน 2556 , 17:12 น. , อ่าน 1199  

 ข่าวโดย   ธนวันต์ ชุมแสง สวท. เชียงใหม่